Une recette de gaufres délicieuses avec de la poudre d'amandes, déclinées en plusieurs versions : avec des pépites de chocolat et des noix de pécan, avec du[...]

Ma recette de crème pâtissière, qui n'est pas tout à fait comme la crème classique, puisque je n'utilise pas que les jaunes d'oeuf, mais les oeufs entiers. Je[...]

Un grand classique que je n'avais encore jamais réalisé en version sans gluten. Il y a quelque temps une collègue de bureau en dégustait un, et ne me suis dit,[...]

Un poke Cake, c'est quoi ? Grossièrement traduit de l'anglais, Poke Cake signifie gâteau à trous. Le principe est simple. On réalise une gâteau classique. Et[...]

Une belle et délicieuse quiche réalisée avec des orties. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utilisez à la place des épinards. Les orties se récoltent[...]

Vous connaissez peut être l'huile de coco, mais connaissez-vous le beurre de coco ? L'huile de coco est l'huile pressée à froid extraite de la noix de coco[...]

Un clafoutis aux fraises bien léger et délicieux ! Avec une petite touche acidulée de rhubarbe. On peut l'enlever si on n'aime pas ou si on en trouve pas. Le[...]

Je n'utilise pas souvent de la farine de maïs, il m'en restait un peu, donc pourquoi pas pour un pain avec méthode sur poolish. J'en ai déjà fait un de cette[...]

Savez vous que la gomme de guar que l'on utilise pour les gâteaux et les pains sans gluten fait de très bon sorbet bien moelleux. Il faut normalement en même[...]

Voici un de mes pains pour le petit-déjeuner. Il peut se manger tel quel ou être tartiné. Le psyllium permet au pain-cake de mieux se tenir et de moins[...]

La recette du marbré du chef Christophe Michalak, un gâteau simple et délicieux, que j'ai adapté aux intolérants au gluten et lactose. Comme j'utilise du sucre[...]

Un classique que l'on apprécie toujours, surtout avec de bonnes fraises du jardin ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes 250 g de mascarpone 4 oeufs 50 g de sucre[...]

Régalez-vous avec ces tartelettes aux fraises, façon cheesecake. La veille de préparer la recette, pensez à faire tremper les noix de cajou pour les attendrir.[...]

Vous connaissez sûrement les sacristains en version sucrées avec de la crème pâtissière, mais en version salée c'est tout aussi bon ! Je vous donne ici 2[...]

J'ai bien aimé la pâte de cette quiche, réalisée avec des lentilles corail crus, que l'on fait tremper 2 heures pour les ramollir et les rendre plus digeste.[...]