Tartelette aux Figues Cette tartelette aux figues et à la crème d'amande ravira les amateurs d'amande... et de figues bien sur. Les 2 se marient à merveille,[...]

Choux façon Tatin (Christophe Michalak) Cette recette est tirée du livre Top 10 Choux de Christophe Michalak, et offerte par les éditions Alain Ducasse. En[...]

Baguette Viennoise La baguette Viennoise, un pain léger avec une croûte tendre, toujours la bienvenue lors du goûter ou du petit déjeuner. A déguster avec une[...]

Pain aux herbes de Provence Un pain aromatique, réalisé sur Poolish afin de faire infuser les herbes pour augmenter la saveur. Il pourra accompagner entrées,[...]

Croquant aux 2 chocolats et sa poêlée de Framboises à la Pistache (Cyril Lignac) Un excellent dessert, du chef Cyril Lignac, présentant des associations de[...]

Brioche (sans lait) Cette recette de brioche sans lait, pure beurre, vous donnera une viennoiserie légère et moelleuse au bon parfum de beurre. Elle fera sans[...]

L'Antillais (Crème de coco et ananas sur un fonds de pâte à brioche) Cette recette de tartelette à la crème de coco surmontée d'une tranche d'ananas, et avec[...]

Financiers (Christophe Felder) Ces petits gâteaux amandes / noisettes, moelleux à souhait, sont simples et rapides à préparer. Au goûter, avec une tasse de[...]

Tartelette Fruit de la passion / Framboise Cette tartelette est inspirée de la tartelette Passion / Rose / Framboise présentée dans le livre Tartelettes! de[...]

Verrine Cheesecake citron, figue et framboise (Christophe Michalak) Cette verrine a été réalisée lors d'une Master Class Michalak par Marie Meunier. Simple à[...]

Tartelette Citron Meringuée... façon Patibou Sablé coco, crémeux citron et meringue posée sur une feuille de chocolat blanc. La présentation m'a été inspirée[...]

Brioche Butchy ... sans beurre ! Cette recette de brioche nous vient d'Allemagne. Elle a la particularité de ne pas contenir de beurre, mais du lait et de la[...]

Mousse chocolat noir (Philippe Conticini) Le maître nous a fait cadeau de sa recette de mousse au chocolat, dans une vidéo tournée pour le site 750g avec le[...]

Crème brûlée Un classique des desserts, délicieux, facile à préparer, mais dont la cuisson doit être maîtrisée (la crème ne devant pas bouillir, la prise se[...]

Bûche mousse Orange / Chocolat Blanc avec insert Framboise Je vous présente la bûche que j'ai réalisé pour Noël : mousse Orange / Chocolat blanc avec insert[...]