Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 600 gr de topinambour 1 oignon 30 gr de beurre 1 lt d'eau 250 ml de crème liquide 100 gr de lard de veau 10 ml d'huile[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les blinis à la pomme de terre: 200 gr de pomme de terre épluchées 2 œufs sel, poivre 20 ml d'huile Pour la salade:[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin à la crème Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 400 ml de vin rouge 150 ml de fond de veau 20 gr[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 125 gr de chou blanc 125 gr de betterave 250 gr de pomme de terre 60 gr d'oignons 60 gr de carottes 1,250 lt d'eau 100[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les croustillants au boudin: 4 boudin noirs aux oignons 4 feuilles de brick 20 gr de beurre Pour les poires[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les saucissons: 2 saucissons vaudois Pour les lentilles: 240 g de lentilles vertes du Puy 1 oignon 1 carotte 1[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour le poisson: 4 pavés de thon de 170 gr 20 ml d'huile d'olive sel, poivre Pour les légumes de Provence: 1 aubergine 1[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin noirs aux oignons 20 ml d'huile Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 1 petite poignée de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour le fond blanc de volaille: 1 kg de carcasse de poulet 1 carotte 1 oignon 1 poireau 1 bouquet garni 2 grains de[...]

Chou rouge, marrons caramélisés, pomme aux airelles avec un morceau de gibier accompagnés de spätzli sautés, c'est la saison de la chasse en Suisse! Pour la[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour le risotto: 300 gr de riz 2 échalotes 1 gousse d'ail 20 ml d'huile d'olive 75 ml de vin blanc 900 ml de bouillon de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour le poisson: 320 gr de saumon 8 noix de Saint-Jacques 12 crevettes décortiquées et déveinées 20 ml d'huile sel,[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour la viande: 4 entrecôte de cheval d'environ 160 gr 20 ml d'huile sel, poivre Pour la mousseline de potiron: 625 gr[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 500 gr de chanterelles sauvages 200 gr de pomme de terre 1 oignon 20 ml d'huile 800 ml de bouillon de légumes 200 ml de[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: 480 gr d'épaule de porc 20 ml d'huile 400 ml de lait de coco 30 gr de gingembre 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 chili[...]