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Pour la ganache chocolat-banane : 25g de chocolat noir 65g de banane Préparation des coques : Tamiser sur une grande feuille de papier sulfurisé le sucre glace et la poudre d'amande à l’aide d’une passoire fine. Verser le blanc dans un bol. Le faire tiédir au bain-marie en fouet [...]
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