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Pour 4 à 6 personnes (18 boulettes) : -120 g de pain légèrement rassis -300 g de bœuf haché -300 g de porc haché -150 g de pancetta -5 cl de lait -1 petit oignon jaune -2 gousses d’ail -35 g de persil -2 œufs -1 c à soupe d’origan séché 2 c à soupe de graines de fenouil (optionnel) [...]
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