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2 homards vivants de 900 g environ (ou un gros homard de 1,600 kg environ) 1 gros oignon 2 échalotes 1 carotte 4 tomates 6 c. à soupe d'huile 100 g de beurre 2 pincées de poivre de Tellichery Ducros 1 petit verre de cognac 1 c. à soupe de concentré de tomates 2 [...]
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