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Macarons : - 200 g de poudre d' amandes - 200 g de sucre glace - 75 g de blancs d’ oeuf à monter en neige - 60 g de blancs d'oeufs - 180 g de sucre semoule + 80 g d'eau (pour le sirop) - 45 g de sucre semoule Ganache : - 100 g de chocolat noir - 3 cuillères à soupe de pralin [...]
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