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1 kg de jarret de veau découpé en morceaux réguliers 1 kg de pommes de terre (grelots si possible) 1 kg d'artichauts 1 oignon moyen haché finement 2 gousses d'ail hachées gingembre curcuma ou pistils de safran 1 petit bouquet de persil 2 c. à soupe de coriandre hachée [...]
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