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1 filet mignon de veau ou de porc pour 6 personnes 20 cl de crème liquide 25 cl de vin blanc sec 80 g de beurre doux 1 citron confit 3 à 4 c. à soupe de moutarde forte 1 fond de veau 5 cl d'eau huile d'olive sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez l [...]
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