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- 1 kg de filets de lotte - 3 tomates pelées, épépinées - 1 grosse boîte de tomacoulis - 25 cl de vin blanc sec - 1 petit verre de Cognac - 2 C à S de concentré de tomates - 3 échalotes pelées et ciselées - persil frais ciselé - 1 pincée de piment d'Espelette - huile d'olive - s [...]
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