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Ingrédients pour 8 à 10 personnes 230 g de chocolat noir (66% pour moi avec le Caraibe de chez Valrhona) -115 70 g de lait demi écrémé -35 150 g de crème liquide entière 75g 35 g de sucre roux - 20 210 g de d'œufs (7 blancs environ, selon le calibre des œufs) - 105 g C [...]
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