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Directives
Eclair Chocolat / Noisette (Christophe Michalak)
Un éclair excellent, très peu sucré.
Ingrédients (6 éclairs) :
Le craquelin :
- 40g de beurre demi-sel
- 50g de cassonade
- 50g de farine
La pâte à chou (pour 12 éclairs de 13cm) :
- 75g d'eau
- 75g de lait
- 68g de [...]
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Ingrédients
- beurre
- chocolat
- bouillon
- chou
- cassis
- cassonade
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Ingrédients
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- chocolat
- bouillon
- chou
- cassis
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