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Pour le réveillon, je nous concocte un dessert qui, j'espère, sera digne de la fête. Pour cela, j'avais besoin de praliné. Lorsque j'ai eu à en utiliser pour mon Paris-Brest , j'avais contourné la "difficulté" en remplaçant le praliné par un mélange de purée d'amandes, de noisettes et de sucre. [...]
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