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Les "TAJARIN" sont des pâtes frais aux œufs et sont l'une l'une des recettes du Piémont les plus célèbres . Sont des espèces de nouilles, mais beaucoup plus fines.
Il semble que dès le XVe siècle, se préparaient de Tajarin particulier dans le domaine des Langhe et du Monferrato.
Même aujo [...]
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Ingrédients
- nouilles
- œufs
- farine
- bouillon
- abats
- maïs
- pâtes
- truffe
- olive
- cafe
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Ingrédients
- nouilles
- œufs
- farine
- bouillon
- abats
- maïs
- pâtes
- truffe
- olive
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