Cassolette

- 3 pommes de terre moyennes, cuites dans leur peau - 1 courgette - 1 petit oignon - 1 cuillère à café d'huile - 2 brins de romarin - ½ cuillère à café[...]

- 1 petite boîte d'escargots - 250 g de champignons de Paris - 1 échalote - 2 gousses d'ail - sel - poivre - persil - 20 cl de crème liquide - un rouleau de[...]

100 g de Rocamadour (fromage) 6 oeufs 1 petite c. à soupe de crème fraîche liquide 1 poigné de pousses d’épinards 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de[...]

6 douzaines d'escargots en boite 200 g de champignons de Paris 200 g de cèpes 2 c. à soupe de vinaigre de vin 60 cl de chablis 60 cl de bouillon de volaille 3[...]

3 l de moules 35 cl de vin blanc 400 g de poivrons 40 g de beurre 25 cl de créme fleurette quelques brins d’estragon ciselés 1 c. à soupe d’alcool anisé le[...]

400 g de noix de Saint-Jacques 300 g d'écrevisses 300 g de saumon 700 g de champignons 500 g de tomates pelées 25 cl crème fraîche épaisse 3 échalotes 4[...]

800 g de viande de boeuf 1 litre de vin rouge 2 oignons 3 carottes 2 poireaux 300 g de champignons de Paris 150 g de lard fumé 400 g pommes de terre 40 g de[...]

Cette improvisation pour un repas du midi s’est faite autour d’un reste de quinoa, mais on pourrait certainement la préparer avec un reste de riz[...]

Si cela continue, nous finirons par prendre goût au confinement : prendre du temps chez soi pour faire plein de choses et surtout pour cuisiner. Je crois bien[...]

Les gourmands que le quinoa laisse froids seront agréablement surpris par ce plat coloré au goût indéfinissable, car il contient aussi des lentilles blondes,[...]

Encore une recette du livre "Recettes de grands chefs" présentée par Joël Robuchon. C'est la saison des fèves et j'aime profiter des produits de la saison.[...]

Une entrée simple à réaliser, si on oublie le fait qu'il faut décortiquer une belle grosse araignée pour obtenir la chair suffisante à cette recette. Cette[...]

C ASSOLETTE DE CANARD FORESTIERE Une cassolette de magret et foie gras, accompagnés de champignons de forêt. Il me restait du foie gras, j'avais deux magrets[...]

Bonjour, la rentrée c'est du passé, il faut reprendre les bonnes habitudes du blog pour faire partager des recettes tout au long de l'année. Pour commencer :[...]

Aujourd'hui mes petits escargots vont connaître une nouvelle saveur. J'ai bien envie de les marier avec une petite fondue de tomate, et pour couronner le[...]