Ceviche avec piment

Dans le cadre du concours Old El Paso, tenu sur le blog Les gourmandises d'Isa , j'ai eu beaucoup, beaucoup d'idées. Je n'arrivais pas à mettre le doigt sur[...]

Le défi des darings ce mois-ci était deux plats périviens classiques, le ceviche et les papas rellenas. Tout en saveur mais très différent, j'ai adoré! Assez[...]

le plus long c'est d'égrainer la pomme grenade... mais vous savez quoi?  Ça se fait très bien quelques jours à l'avance.  Dans un plat de plastique au frigo,[...]

Il vous faut pour ma recette (2/3 pers) : - 1 beau filet de votre poisson blanc préféré, moi j'ai pris du flétan (ne dites pas "je le voudrais bien frais" à[...]

Lorsqu'on va voir le poissonnier c'est souvent un grand moment avec mes petits -découvertes, questions, et amusement ! Cette fois-ci cela ne m'a pas empêché[...]

Une envie depuis longtemps ! Convaincue par l'association avec les patates douces et le maïs. Une découverte ! Pour continuer le voyage, je vous invite à[...]

Le ceviche (prononcer cévitché) est incontournable au Panama mais également dans toute l'Amérique Latine, le long du Pacifique. Le poisson cru tout juste pêché[...]

Le Ceviche est un plat de poisson cru mariné et cuit grâce au jus d'agrumes, il nous vient tout droit d'Amérique du Sud. Cela faisait assez longtemps que ce[...]

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen La cuisine péruvienne est la mode. Les ceviches cartonnent sur les tables des restaurants et le Pérou a été déclaré 3ème[...]

Chaque année, le 4 novembre, les Panaméens fêtent leur drapeau (Dia de la bandera), symbole de leur indépendance d'avec la Colombie. Je vous présente à cette[...]

Ok... là on tombe dans quelquechose de juste merveilleux! Je n'avais jamais fait ou mangé de ceviche, même si je voulais en cuisiner depuis longtemps. Depuis[...]

Une demi courgette Un quart de poivron Une tomate (émondée) Un quart d' oignon rouge Deux branches de Ngo Gai Quinze brins de coriandre Le jus d'un citron[...]

300 g de cabillaud (ultra frais, ou autre poisson blanc comme du loup, dorade.. coupé en cubes de 1 cm) 1,5 citron vert (pressés) 1 cuil à soupe d’ orange[...]

Chantilly au citron vert : - 250 ml de crème fleurette - 80 ml de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sauce soja[...]

- 300 g de poisson blanc frais au choix - 1 citron vert - Quelques tiges de coriandre fraîche - 1 tomate - 1/2 oignon rouge - 1 piment oiseau émietté ou[...]