Potée

500 g de lentilles vertes Bio 1 chou vert 2 blocs de tofu fumé 6 saucisses de tofu 1 gros oignon 3 carottes 4 pommes de terre 2 feuilles de laurier 1 branche[...]

1 kg de petit salé 8 saucisses fumées 8 tranches de lard fumé 1 chou vert 1 kg de haricots secs blancs 4 poireaux 1 kg de navets 1 kg de carottes 1 branche de[...]

500 g de gîte de boeuf 500 g d'échine de porc désossée 500 g d'épaule de mouton désossé 1 queue et 1 pied de porc 1,5 kg de pommes de terre 2 blancs de[...]

100 g de tranches de lard 4 saucisses de campagne 500 g de pommes de terre 1/2 chou vert 1 oignon 3 poireaux 75 cl de bouillon saindoux sel, poivre[...]

1 chou vert 4 saucisses 8 pommes de terre 150 g de lardons 1 oignon 1 bouillon de volaille huile d'olive vin blanc sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Épluchez,[...]

1 jarret de porc fumé 1 rôti de porc fumé 2 saucisses de Montbéliard 6 carottes 16 pommes de terre de petite taille 6 gousses d'ail 6 échalotes 4 branches de[...]

1, 300 kg de petit salé dans le plat de côtes 5 poireaux 1 coeur de chou blanc 500 g de carottes 2 navets 1 oignon Préparation ÉTAPE 1 Lavez le petit salé[...]

1 kg de petit salé 8 saucisses à cuire fumées 8 tranches de lard fumé 1 hg de haricots secs type 'coco' 4 poireaux 1 kg de navets 1 kg de carottes 1 branche[...]

500 g de palette fumée 2 saucisses 1 chou 250 g de navets 250 g de carottes 500 g de pommes de terre 1 oignon poivre en grains Préparation ÉTAPE 1 Pelez vos[...]

1 jarret de porc salé de 400 g 1 palette de porc fumé de 400 g 250 g de lard fumé un bouquet garni un petit chou frisé, épluché et coupé 250 g de carottes 250[...]

1 lapin 4 carottes 1 chou blanc 1 poireau 1 oignon 50 cl vin blanc 1 branche de thym 1 feuille de laurier huile d'olive moutarde farine sel, poivre[...]

1,5 kg de congre coupé en grosses tranches 2 petits filets de haddock 1 poireau 1 petit oignon 2 gousses d'ail 3 bulbes de fenouil 1/2 chou vert frisé 1/2[...]

La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. C'est un plat ancien et[...]

Aujourd’hui une recette de mon enfance, une potée avec du chou aigre et des saucisses fumées ('kabanos' ou 'cabanos') comme dans les pays de l'Est. C'est[...]

Un plat tout simple qui a l'immense avantage de faire manger du chou aux plus récalcitrants. Il suffit de ne pas prononcer le mot chou avant qu'ils n'aient[...]