Asperges sans piment céleri betterave lard

Il y a quinze jours de cela, je trouvais ces premières asperges vertes locales au marché de Périgueux, et en profitais pour acheter les premières fraises, des[...]

Aujourd’hui, une petite Mise en Bouche ou Entrée , selon les quantités et l’organisation du repas. Pas très compliqués, ces Petits Cylindres de Mousse[...]

Il faut que ce blog se mette à jour ... des recettes sont en retard (on les publiera ultérieurement), mais nous sommes en pleine période des asperges, les[...]

Ingrédients: 1 botte d'asperges 3 oeufs 10 tranches de pancetta Copeaux de parmesan 70 g de parmesan râpé 25 cl de crème entière liquide Salade (celle que[...]

Sa petite histoire De tous les légumes, l’asperge s’avère symbole de printemps, primeur prisé de tous les temps. D’abord appréciée dans[...]

Mis à part cuire des nouilles, je n'ai pas cuisiné ces deux dernières semaines. J'ai posé mes pieds sous la table de restaurants, mangé des fruits frais en[...]

Ingrédients : Mayonnaise Crème fraîche en pot, ferme Sel, poivre, noix muscade râpée Quel délice ! qu'elles soient blanches ou vertes, nous les mangeons[...]

Asperges "Mimosa" - Sauce Mousseline au siphon Une entrée simple mais raffinée avec les asperges que j'adore et un accompagnement sympa. Présentée en coupes[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,2 kg d' asperges blanches - 1 avocat - 8 grains de poivre vert - 1 citron - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de cognac[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour réaliser les asperges sauce mousseline 380 g d'asperges 50 g de crème fraîche entière liquide 19,8[...]

Cette petite bidouille ultra simple, est de mon point de vue de fana de sésame une petite tuerie, corsée en gout, croquante, fraiche, spéciale. Ingrédients: -[...]

Le Banon a été le temps de cette recette, marié à un miel de Lavande du Brusquet. Ces deux produits de qualité sont accompagnés d'un riche élément, les asper...

Asperges aux deux jambons, sauce "Poulette" Les asperges sont excellentes et précoces cette année. Comme c'est le légume favori voir chéri d'Amélie, les plats[...]

Je devance de quelques heures ma publication habituelle du jeudi. Je tenais à vous informer que cette publication est la dernière de la semaine. Je serai[...]

La sauce gribiche est une de mes sauces préférées sans doute pour son petit goût piquant mais c'est aussi et surtout une sauce bien traditionnelle qu'il faut[...]