Asperges

Nombre de personne - + 8 asperges (ou 6 grosses asperges blanches) 1 asperge vertes pour la décoration 1 oeuf 50 g de beurre Persil haché Sel de mer et poivre[...]

Nombre de personnes - + 16 asperges vertes (fraîches ou surgelées) 8 tranches de jambon de parme 25 parmesans râpés 25 g de beurre mou 1 barquette de roquette[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de asperge blanches 1 échalote 20 cl de vin blanc d'alsace du style sylvaner ou pinot blanc 15 cl de crème liquide 2 cuillères[...]

Nombre de personnes - + 1 boîte de asperge longues en conserve (300g) 4 tranches de jambon 50 g de fromage râpé Pour la béchamel : 15 g de farine 30 g de[...]

Nombre de personnes - + 24 crevettes 8 asperges vertes fraîches 1 sachet de épinard Pour la marinade des crevettes : Orange Citron 1/4 verre de whisky 4[...]

Nombre de personnes - + 500 g de asperge vertes 1 poignée de noisette salées (genre apéritif) 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Poivre Sel J'ajoute à[...]

Nombre de personnes - + 200 g de lardons fumés 600 g de asperge surgelées (ou bocal) 4 oeufs 2 tablettes de bouillon aux légumes méditerranéens Ciboulette[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de asperge vertes 20 g de beurre tranche de jambon cuit fumé (à défaut du bon lard fumé tranché très fin) 1 pincée de curry[...]

Le pouvoir des émissions culinaires m'épatera toujours... La semaine dernière, je regardais tranquillement le quart de finale de Top Chef , émission au cours[...]

La saison des asperges étant trop courte, je me rue sur mon ordinateur pour vous dévoiler ma découverte d'un nouveau mode de cuisson des asperges vertes. En[...]

Je suis toujours tellement contente, chaque année, quand revient la saison des asperges. En Alsace, on consomme le plus souvent des asperges blanches et c'est[...]

Voici une recette qui m'a été inspirée par un article de Télérama . Je ne connaissais pas le dukkah, un mélange d'épices et de graine. Honte à moi, car c'est[...]

Quand je regarde la télévision je fais souvent autre chose en même temps et une des mes occupations favorites qui peut se combiner sans problème avec la télé[...]

Une recette du très beau livre Cuisine et Fermentations de Malika Nguon aux éditions Ulmer. Je me suis moi-aussi lancée dans la fermentation depuis quelques[...]

Cuisiner en fonction des saisons, c'est finalement une démarche qui facilite beaucoup la gestion des repas du quotidien ! On fait avec ce que la nature nous[...]