Queue avec carotte

Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara) Aujourd'hui je vous présente un plat emblématique, un vrai plat culte de la cuisine profonde de Rome, né dans[...]

Ce morceau très goûteux fait partie selon les romains du quinto quarto, soit ce qui reste après avoir débité les deux quarts antérieurs et les deux quarts[...]

Nigella présente cette préparation de queue de bœuf sur des tartines de pain complet grillées, mais suggère également de la servir avec des pâtes ou de la[...]