Tajine avec cafe

Un tajine sain et diététique relevé d’un subtil mélange d’épices, a déguster seul ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons. Les ingrédients pour[...]

Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil à café de[...]

Version pas très traditionnelle de l'agneau pascal :) Monsieur avait envie de tajine et il me restait des boulettes d'agneau de mon dernier colis boucherie.[...]

Il y a quelques temps, je vous proposais des suprêmes de pintade farcis sous la peau. Contrairement à ce que beaucoup croient, la pintade est différente du[...]

La cuisine du Maghreb est une vraie source d'inspiration , les produits simples sont magnifiés par les épices , les cuissons longues permettent de manger de[...]

Un tajine sain et diététique relevé d’un subtil mélange d’épices, a déguster seul ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons. Les[...]

4 cailles 8 pêches 1 citron 1 citron vert 50 g raisins secs 5 abricots secs 250 ml de bouillon de volaille (dégraissé) 1 yaourt nature à 0% 1 c. à café de[...]

- 4 cailles - 250 g pois chiches en boîte - 80 g de dattes dénoyautées - 40 g de pruneaux sec dénoyautés - 2 cuillères à soupe farine - 2 cuillères à soupe[...]

4 plantains pas très mûrs 200 g paleron de boeuf 2 tomates fraîches 1 oignon , 4 gousses d?ail, 1 piment doux 100 g haricots verts plats 50 g raisin sec 2[...]

500 g de lentilles vertes 500 g de tomates 2 oignons 1 c. à café de curcuma en poudre 1 bouquet de persil plat frais 5 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre[...]

- 4 cuisses de canard - 3 cuillères à soupe de pignons de pin - 1 poignée de raisins secs - 4 poires un peu ferme - 1/2 cube de bouillon de volaille - sel -[...]

- 4 cailles vidées et nettoyées - 1 yaourt nature - 2 cuillères à soupe de Coriandre moulue - 2 cuillères à soupe de Curcuma - 1 cuillère à café de Muscade[...]

1,2kg d’ agneau (morceaux de gigot ou de poitrine) 2 cuillères à soupe d’huile d’ olive sel & poivre 1 oignon 2 cuillères à café de paprika 2 cuillères à café[...]

- 1 kg d' agneau - 1 Cuillère à soupe de curry - 1 Cuillère à soupe de curcuma - 1 cuillère à café de gingembre - 1 cuillère à café de muscade - 2 échalotes -[...]

- 600 g de sauté de dinde (ou escaloppe de dinde coupées en morceaux) - 1 boîte d' ananas au sirop (350 g soit environ 10 tranches) - 350 g de semoule fine -[...]