Brioche

Encore une recette de brioche ; oui ! mais pas n'importe laquelle. C'est l'incontournable brioche mousseline qui sert de base au Bostock. Une brioche ultra[...]

Je vous invite à découvrir de petites brioches venu tout droit des philippines. Sous forme d'escargot, elles sont à mis chemin de la brioche et du feuilletage[...]

Voici la version orientale du Bouchty (Buchty), la brioche ruche d'abeilles nous vient des pays du golf ; plus precisement de l'Arabie Saoudite. C'est un pain[...]

En ce mois sacré, la brioche devient presque obligatoire si ce n'est quotidienne pour Esahour. Dans mes plus lointains souvenirs, j'ai à l'esprit une brioche[...]

En flânant sur le net, je suis tombée sur les photos de la brioche russe, sa forme m'apparu original et comme ma machine à pain ne rechigne pas à l'effort je[...]

Plein les bottes des cloches ? Fi des œufs en chocolat ? À mort les lapinous ? J’ai ce qu’il te faut Voyageur : cette année, pour Pâques, on part[...]

Il est grand temps que je te montre ce qu’il est advenu de la jolie pâte à brioche de la dernière fois, Voyageur. Ou plutôt Voyageuse, et je dirais même[...]

L’idée m’a effleurée au début du mois de janvier : tenter de faire briocher le Chaudron . Avec un super effet d’annonce niveau 3 en prime :[...]

Tous les vendredis (ou presque), je sors mon levain du frigo pour le nourrir afin qu'il bloblotte tranquillement toute la nuit pour le faire travailler le[...]

Le tang zhong c'est quoi ? c'est un mélange d'eau et de farine qui doit reposer toute une nuit, c'est cela qui va donner à votre brioche tout son moelleux.[...]

Une Brioche découverte sur un groupe de cuisine et que l'ont fait très souvent à la maison c'est devenu une de nos préférée et elle part en moins de 2 je[...]

Pour finir ma semaine brioche, une petite dernière pour les inconditionnels de Spéculoos ! INGRÉDIENTS : 1/2 pâte à brioche de base Pâte à tartiner Spéculoos[...]

Une jolie brioche d'hiver pour l'arrivée anticipée de la neige et des frimas ! Cettte recette, réalisée dans le moule "à Cake" FLEXIPAN est inspirée du livre[...]

Avec l'arrivée de l'automne et toute cette pâte à brioche, j'ai eu envie d'utiliser ma boîte de crème de marrons et d'y ajouter quelques pommes poêlées et[...]

La semaine Brioche continue avec cet essai, Framboises-Crème pâtissière réalisé dans le moule "Génoise" FLEXIPAN . Encore un petit déjeuner gourmand ![...]