Brioche avec levure

Pour 1 brioche: 60 gr de beurre 250 ml de lait 1,5 c. à café de levure sèche de boulanger 90 gr de sucre 375 gr de farine T55 1/2 c. à café de sel 150 gr de[...]

- 350 GR DE FARINE - 40 GR DE SUCRE GLACE - 125 ML DE LITRE DE LAIT - 15 GR DE LEVURE DE BOULANGER - 2 ŒUF S - 1/ 4 CUILLÈRE A CAFÉ DE SEL - 80 GR DE BEURRE[...]

levain à faire la veille: 110g de farine 5g de levure 80g d'eau. POUR LA BRIOCHE: 830g de farine 4 oeufs 5cl d'eau 1 c.à s d'eau de vie (autres alcool). 7 cl[...]