Blanquette sans cafe cassonade haricots

Voilà, cette assiette clôture ma série sur la cuisine monochrome c'est à dire en utilisant des aliments que d'une seule couleur après avoir cuisiné le vert[...]

Depuis toute petite j'aime la blanquette de veau... Un plat "douceur" pour moi. Bien sur, la recette "rapide", à la cocotte minute, ne vaut peut être pas celle[...]

Une petite recette 100% automnale et originale avec sa touche d'exotisme BLANQUETTE DE SAINT JACQUES A MA FACON   Pour 4 personnes 400 g de noix de Saint[...]

Voilà, cette assiette clôture ma série sur la cuisine monochrome c'est à dire en utilisant des aliments que d'une seule couleur après avoir cuisiné le vert[...]

La légendaire blanquette de veau et sa sauce poulette, je l’avais testée en plusieurs versions, mais je trouve qu’une viande si tendre telle que le[...]

300 g de filet de saumon 300 g de filet de haddock 300 g de filet de dorade 1,5 l de fumet de poisson (tablettes ou deshydraté) 50 cl de lait 4 jaunes d'oeufs[...]

3 carottes 1 pied de céleri 1/2 pied de blette 1 oignon 1 gousse d'ail 6 petits navets 3 étoiles de badiane (anis étoilé) 1 cube de bouillon de volaille 2[...]

24 noix de Saint-Jacques (600g) + les barbes 3 échalotes 1 blanc de poireau 2 navets 2 carottes 1 verre de vin blanc sec 4 brins d’aneth 10 g de margarine[...]

Un très bon plat, une très agréable surprise gustative et le lendemain soir, j'ai pu resservir la sauce restante avec les pâtes à finir, tout le monde s'est[...]

Nombre de personnes - + 4 carottes 3 oignons 3 navets 1 petite boîte de champignon 80 cl de bouillon de volaille 50 g de farine 65 g de beurre 100 g de crême[...]