Blanquette

lotte : 4 tranches pomme de terre rouge : 750 g Fumet: carotte : 30 g vert de poireaux : 200 g oignon : 1 clou de girofle : 1 thym : 1 brin laurier : 1[...]

1,5 kg de tronçons de lotte 3 poivrons de couleurs différentes 200 g de champignons de Paris 1 oignon 100 g de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes 10 cl de[...]

200 g de rouget 200 g de pavé de colin 2 carottes 1 courgette 120 g de haricots verts 20 g de margarine 20 g de farine 60 ml de crème épaisse à 15% de MG 4[...]

roussette : 1 kg carotte : 800 g petits oignons blancs : 250 g cèpes : 300 g vin blanc : 20 cl beurre : 50 g farine : 50 g crème épaisse : 20 cl jaune d'oeuf[...]

3 tranches de saumon frais 3 filets de loup 3 tranches de cabillaud 18 crevettes 500 g de moules 1 l de bouillon de poisson 1/2 litre de vin blanc 125 g de[...]

2 kg de lotte 300 g de champignons de paris 2 poireaux 75 cl crème liquide 20 g parmesan en poudre 1 oignon 1 bouquet garni 2 Marmite de Bouillon Poisson[...]

1 chapon coupé en morceaux 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 1 l de bouillon de volaille 1 jaune d’œuf 30 g[...]

800 grammes de médaillons de lotte 40 grammes de beurre demi-sel 25 centilitres de fumet de poisson 10 centilitres de vin blanc sec 10 centilitres de crème[...]

24 noix de Saint-Jacques (600g) + les barbes 3 échalotes 1 blanc de poireau 2 navets 2 carottes 1 verre de vin blanc sec 4 brins d’aneth 10 g de margarine[...]

4 râbles de lapin fermier 250 g de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 g de lardons 60 g de farine 30 cl de vin blanc (Riesling) 20 cl de[...]

400 g à 600 g de saumon 8 gambas crues congelées ou grosses crevettes déjà cuites 2 carottes 1 blanc de poireau 200 g de petits champignons de Paris 1[...]

Blanquette de dinde fermière "express" La météo joue avec nos nerfs depuis un peu trop longtemps, un jour froid un jour moyen, un autre très chaud..on ne sait[...]

600 g de dinde 1 oignon 200 g de poireaux 3 carottes 2 pommes de terre 100 g de champignons de paris 1 cube de volaille 600 ml d’eau 2 c. à soupes de maïzena[...]

Une interprétation personnelle de la fameuse blanquette de veau, consacrée plat préféré des français, mais qui n'est souvent qu'une insipide viande bouillie[...]

En général, les recettes qui comportent des champignons de Paris, sont appelées "à la parisienne". Comme cette blanquette de fruits de mer est en outre[...]