Blanquette

4 médaillons de lotte 250 g de champignons de paris 1/2 fenouil 20 cl de fumet de poisson corsé 10 cl de vin blanc 1/2 citron 20 g de farine 1 c. à soupe de[...]

600 g de filet mignon de porc 200 g d'oignons grelots (surgelés) 4 pommes 200 g de champignons de paris en lamelles 1 bouquet garni 1 jaune d'oeuf 20 cl de[...]

400 g de dinde coupée en petits cubes 5 pommes de terre moyennes 1 boite de champignons de paris 1 cube de bouillon de bœuf 1 cube de bouillon aux champignons[...]

4 escalopes de dinde 1 boîte de 230 g de champignons émincés 2 oignons 2 carottes 1 gousse d’ail 20 cl de crème fraîche allégée 1 cube de bouillon de volaille[...]

6 petits pavés de saumon 6 petits filets de cabillaud 500 g de fruits de mer surgelés 25 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc jus de citron huile[...]

1 kg de sauté de dindonneau, veau ou porc 1 poignée d'oignons surgelés émincés (ou 1 oignon émincé) 1 petit piment de cayenne thym romarin 3/4 de l d'eau[...]

350 g de roquefort 300 ml de crème fraîche liquide 600 g de filet de dinde 250 g de champignons de Paris 3 carottes 3 oignons Huile d’olive Sel, poivre[...]

morceaux d'oie grasse 4 oignons moyens 200 g de rosés-des-prés ébouillantés 1 c. à soupe de farine 1 petit verre d'eau-de-vie 1 l d'eau 1 c. à soupe de[...]

600 g d'escalopes de poulet 200 g de champignons de Paris 1 poivron rouge 50 g de beurre 10 cl de crème fraîche 2 c. à soupe de farine de blé complet 10 cl de[...]

600 g de blancs de poulet 500 g de champignons 350 ml de bouillon de volaille 20 g de farine 20 g de beurre persil ciselé huile d'olive sel, poivre[...]

300 g de seitan en morceaux 100 g de champignons 100 g de poireaux 1 carotte 1 oignon 25 cl d'eau 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème liquide 1 jaune d'œuf[...]

400 g de filet de poulet 250 g de tomates 250 g de brocolis 2 jeunes oignons 3 patates douces 1 citron vert 2 cubes de bouillon de poule 20 cl de crème[...]