Foie gras sans endives cèpes

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson des pommes 35 g de beurre fin 200 g pommes golden 5 g de sucre semoule Préparation 1 Préparons les[...]

Du foie gras en mars ? Et pourquoi pas après tout, le foie gras, c’est bon toute l’année ! Cela fait 3 ou 4 ans maintenant qu’aux alentours de Noël, je vais[...]

J'adore le foie gras poêlé en entrée, pendant les fêtes ou n'importe quand dans l'année (pas tous les jours tout de même, rien que pour la ligne, c'est pas[...]

Ce mariage, né du souvenir ému d'un dîner chez Marc Meneau, est un petit miracle de douceur et de finesse. La réduction de banyuls, inspirée cette fois de[...]

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Actuellement, le foie gras cristallise toutes les revendications des associations de protection animale qui dénoncent la[...]

Je vous avais promis un nouveau mode de cuisson pour le foie gras , c'est la cuisson sous vide mais pas besoin de machine . Le chef Greg Marchand du restaurant[...]

J'aime beaucoup le foie gras cru poêlé et quand il est bon pas besoin d'en faire des tonnes pour avoir un mets à se lécher les babines. C'est une entrée[...]

Voici une recette pour les fêtes qui change de l'ordinaire. La purée de lentilles se marie très bien avec le foie gras et la polenta. Si la couleur de la purée[...]

Pas de saison pour le foie gras quand on l'aime mais n'empêche qu'on a plus souvent l'habitude de le manger à cette période. Vous vous en doutez, le foie gras,[...]

Pas de saison pour le foie gras quand on l'aime mais n'empêche qu'on a plus souvent l'habitude de le manger à cette période. Vous vous en doutez, le foie gras,[...]

J'aime beaucoup le foie gras cru poêlé et quand il est bon pas besoin d'en faire des tonnes pour avoir un mets à se lécher les babines. C'est une entrée[...]

Ce mariage, né du souvenir ému d'un dîner chez Marc Meneau, est un petit miracle de douceur et de finesse. La réduction de banyuls, inspirée cette fois de[...]

Je vous avais promis un nouveau mode de cuisson pour le foie gras , c'est la cuisson sous vide mais pas besoin de machine . Le chef Greg Marchand du restaurant[...]

Préparons les figues... Essuyer avec un torchon propre les figues. couper les pointes, puis en deux. Presser un peu de jus de citron. Préparons les pommes...[...]

1 lobe de foie gras (de 500g) 5g de sel 1g de piment d’ Espelette 2g de paprika fumé (à acheter à l’atelier des chefs sinon paprika tout court) 3 tours de[...]