Tartare sans saucisse fruit poisson

Encore un petit tartare, j'ai décliné la recette de Sophie . Cette fois comme j'avais du Manchego ramené d'Espagne j'ai remplacé la feta par ce fromage de[...]

Je vous propose une nouvelle fois de jouer. Cette fois, c'est avec du fromage et plus particulièrement du Morbier. Réalisé au lait cru, le Morbier vient du[...]

L'Atelier des Chefs fête Pâques , alors n'hésitez pas à pousser la porte de Valérie à Dijon , pour trouver de belles et bonnes idées. Accessoires ou cours de[...]

Ingrédients pour 2 personnes : Pour le tartare : - 2 pièces de 150gr de boeuf (rumsteck ou bourguignon) - 1 jaune d’œuf - 2 càc de moutarde - 1,5 càc de sauce[...]

4 asperges vertes 400 g de saumon (frais sans la peau) 1 carottes (1 ou 2 selon la taille) 1 petite branche de céleri 100 g de jus de citron vert (ce qui[...]

4 asperges vertes 400 g de saumon frais sans la peau 1 ou 2 carottes selon la taille 1 petite branche de céleri 100 g de jus de citron vert, ce qui correspond[...]

4 filet de lieu noir huile d'olive Piment d'Espelette Sel 1 pain de mie (légèrement rassi) 2 carottes fanes 2 radis 1 asperge verte 1/2 avocat 1 tomate[...]

4 Carré Frais® de 25g 160 g de mesclun 1 c. à café de vinaigrette citron-huile d’olive 150 g de bar désarrêté et sans peau 1 citron vert 3 c. à soupe d’huile[...]

Portions: 4 Ingrédients: 1 c. à thé de moutarde de Dijon 2 c. à thé de câpres hachées 1/2 c. à thé de vinaigre balsamique 1/8 c. à thé de piment d'Espelette 1[...]

Nombre de personnes - + 200 g de saumon sans peau 1 citron vert 1 orange non traitée 2 gingembres frais 15 brins de ciboulette Huile d'olive J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 600 g de viande hachée de cheval 2 cuillères à soupe de câpres 8 cornichons (type malossol) 1/2 oignon 1 cuillère à soupe de sauce[...]