Divers avec genièvre

Hummmm..... le filet mignon, avec du bacon, y a rien de meilleur..... merci à la merveilleuse Nath de qui j'ai copié cette recette fabuleuse ;)) Brochettes de[...]

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Amoureusement Soupe prépare ses 2 nouvelles manifestations et collaborera, concernant les ingrédients, avec Paysans.fr pour son opération aux Abbesses et avec[...]

Vous connaissez les VSS ?! Non ? Je vous dis tout, VSS signifie Vegan Secret Supper , les soupers vegans secrets. Tout a commencé dans une minuscule cuisine de[...]

Voici la recette de mes bouchées à la reine, nous nous sommes régalés. Ingrédients (pour 6) - 1 blanc de poulet - 600g d'épaule de veau - 200g de quenelles de[...]

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Voici (enfin) le dernier volet de la saga hollandaise. J'ai gardé le meilleur pour la fin : les épiceries fines et notamment le fromage hollandais qui est[...]

Voilà une révélation, une découverte que je garderai en mémoire et par écrit précieusement dans mon journal de recettes. J'ai utilisé un assortiment d'épices[...]

1 kg de boudin noir 15 cl de sang de porc 3 grosses pommes de terre 30 g de trompettes de la mort 1 pomme Golden 1 pomme Granny Smith 300 g de beurre 10 cl de[...]

Ingrédients: Pour le bouillon 1 carcasse de canard 3 ailes de canard 1 morceau de celeri rave 1 oignon coupé en 4 3 gousses d'ail écrasées 2 ciboules coupées[...]

Nombre de personnes - + 3 kg de porcelet (pour civet) coupés en morceaux 150 g de lardons 50 g de cèpe secs ou plus 187 cl de vin rouge de Côtes du Rhône (ou[...]

Nombre de personnes - + 10 cerfs de 3 cm d'épaisseur 25 g de farine 75 cl de vin rouge 2 cl de calvados 2 échalotes 3 gousses de ail 15 genièvres 1 bouquet[...]

Nombre de personnes - + 2 faisans de 700 g 4 cuillères à soupe de Huile d'olive 40 g de beurre 30 g de beurre salé 15 cl de crème 250 g de noix fraîches 5 cl[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de poulet 2 carottes , épeluchées et coupées en rondelles 2 pommes de terre , épluchées et coupées en dés 200 g de potiron[...]

bécasse : 4 foie gras mariné au porto : 100 g oeuf : 1 crème : 2 dl huile : 5 cl carotte : 50 g oignon : 50 g bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 ail :[...]