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Tarte à la rhubarbe , pommes et noisettes pour essayer mon livre d' Eric Léautey, Tarte à la rhubarbe et à l'estragon destructurée espuma de chocolat blanc, Tarte à la rhubarbe, pomme verte & fruits rouges à la fève tonka, Tarte Rhubarbe meringuée, La Tarte à la Rhubarbe Meringuée, Tarte à la Rhubarbe et compotée de fraises, base pâte croustillante aux flocons d'avoine, noix, amandes
Galette des rois crème d'amandes , pommes et confiture de pétales de roses, Galette des rois briochée à la poire d'après Laurence Salomon, Galette des rois frangipane et compotée d'abricots, Galette des Rois Amande / Orange, Galette des Rois Amande / Orange, Galette des rois crème d'amandes , pommes et confiture de pétales de roses
Verrine mangue, coco, jasmin et...Buon Anno!, Verrine de compotée de fraises au thym citron, crème légère chocolatée et crumble aux amandes, Verrine à la mangue compotée, caramel pina colada, île flottante caramélisée, Verrine de compotée de fraises au thym citron, crème légère chocolatée et crumble aux amandes
Sandwich au porc sauce BBQ aux pommes, sandwich rustique au coeur de veau, radis noir et compotée oignons-échalotes (atelier 750 g produits tripiers), sandwich rustique au coeur de veau, radis noir et compotée oignons-échalotes (atelier 750 g produits tripiers), Sandwich au porc sauce BBQ aux pommes
