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sandwich rustique au coeur de veau, radis noir et compotée oignons-échalotes (atelier 750 g produits tripiers)

Source: http://eloalabouche.blogspot.com

Directives

Je vous avais annoncé ma participation à un atelier 750 g autour des produits tripiers. Ce fut une réelle découverte pour moi qui ne connaissais pas vraiment les produits tripiers hormis l'andouillette (considérée comme une charcuterie contenant des abats). Grâce à Yoni Saada , ancien can [...]

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Ingrédients

citron
oignon
échalote
basilic
pain
compote
tomate
abats
cumin
radis
brioche
macaroni
béchamel
amande
tripes

Difficulté: Difficile

Categories

Avec des fruitsNon
Avec des légumesOui
Avec des pâtesOui
Avec les vertsOui
Avec du boeufNon
Avec du porcNon
Avec de la viande hachéeNon
Avec de la volailleNon

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Ingrédients

citron
oignon
échalote
basilic
pain
compote
tomate
abats
cumin
radis
brioche
macaroni
béchamel
amande
tripes

Difficulté: Difficile

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