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Achoura (fête musulmane) - Achoura vient de « achara » signifiant dix, cette fête musulmane correspond au dixième jour de Muharram, premier mois de l’année[...]

Les falafels sont des galettes de légumes secs que l’on mange au proche orient. Pour les préparer,  il faut réduire en purée des fèves, pois chiches et[...]

Jus de carottes Ingrédients : - 500 g de carottes épluchées, coupés et bouillis dans 1 l d'eau. - 1 l de lait. - 2 bananes. - 2 yaourts goût fraise. - 2[...]

Cake aux carottes et au chocolat Ingrédients : - 5  œ ufs. - 2 verres de carottes râpées. - 2 verres d'huile  - 300 g de sucre semoule. - 3 sachets de levure[...]

Chébakia Ingrédients : - 1 kg de farine de blé tendre. - Du sel. - Un verre d'huile de table mélangé avec l'huile d'olive. - 1 verre de beurre fondu. - 1 bol[...]

Jus d'amandes Ingrédients : - 1/2 kg de d'amandes bouillis dans l'eau et émondées. - 1/2 kg de sucre. - 1 l de lait frais environ. - 2 c. à s. d'eau de fleur[...]

Cake Ingrédients : - 4 œufs. - 1 verre et demi de sucre semoule. - 1 verre et demi d'huile. - 1 yaourt vanille ou 1 verre de jus d'orange ou 1 verre de lait[...]

Batbouts farcis aux légumes Ingrédients : Les batbouts : - 250 g de farine de blé tendre. - Une pincée de sel - 1 c. à s. de levure boulangère - Un grand[...]

Crêpes marocaines (Baghrir) Ingrédients : - 1 bol de semoule fine. - 2 cuillères à soupe de blé tendre. - 2 sachets de levure chimique. - 1 cuillère à café de[...]

Le cérémonial du thé marocain - Mettez deux cuillères à soupe de thé vert dans la théière. - Pour rincer, versez 10 cl environ d'eau bouillante dans la[...]

Si vous n'avez pas de crème fraîche, remplacez-la avec du lait concentré et le jus d'un demi citron battus au batteur.

Pour empêcher les éclaboussures, recouvrez le saladier de papier aluminium et passez le batteur à travers.

Si la la laitue est molle, enveloppez-la dans un papier absorbant puis mettez-la dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

- Citron : au réfrigérateur dans un bocal d'eau froide. - Champignons : recouvrez-les de papier absorbant humide puis mettez-les au réfrigérateur. - Tomate et[...]

Pour faire mûrir des fruits un peu verts (bananes, poires…) enfermez-les dans un sac en papier avec une pomme. Celle-ci dégage un gaz qui accélère leur[...]