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Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine mousse de jambon et tomates confites, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de purée d'avocat au roquefort et emietté de jambon, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï, Verrine de pomme au caramel à la fleur de sel et crème mascarpon