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Carpaccio de courgettes au caramel de vinaigre balsamique, Carpaccio de fenouil et champignon en anchoïade, Carpaccio de coeur de mouflon., Carpaccio de courgettes au caramel de vinaigre balsamique, Carpaccio de fenouil Parmesan , Anchois et pignons grillés, Carpaccio de courgettes au caramel de vinaigre balsamique
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Tarte à la tomate , pesto et amandes ; Balade au milieu des lavandes du plateau de Valensole, Tarte Tomate, Anchois et Mozzarella, Tarte à la tomate , mozzarella et aux anchois marinés au piment, Tarte à la tomate , mozzarella et aux anchois marinés au piment, Tarte tomate aubergine anchois, Tarte à la tomate , pesto et amandes ; Balade au milieu des lavandes du plateau de Valensole
Filet mignon au beurre d’anchois, Filet mignon au beurre d’anchois, Filet mignon de porc farci à la tapenade noire (Pork filet mignon stuffed with black olive tapenade), Filet mignon de porc farci à la tapenade noire (Pork filet mignon stuffed with black olive tapenade), Filet mignon de veau, feuille de romaine farcie à la Faisselle Rians, anchois et artichauts poivrades