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Bouchées de courgettes aux légumes du sud, Bouchées de naguère aux topinambours, pour un apéro 100% végétal (vegan), Bouchées salées au parfum de provence (ail et thym), Bouchées fromagères au crottin de chèvre, Bouchées apéritives Chèvre, Cerise et Thym, Bouchées apéritives Chèvre, Cerise et Thym
Feuilleté de loup, tapenade noire, pesto de tomate, courgette grillée, Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté d'épaule d'agneau de lait farcie, flan de potiron au jus de truffe et foie gras, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron, Feuilleté de filet mignon farci à la moutarde et au vert de blette, sauce légère., Feuilleté aux coings et aux mûres
Verrine de compotée de fraises au thym citron, crème légère chocolatée et crumble aux amandes, Verrine chaude au potiron, champignons, p de terre, girolles et chips de jambon cru, Verrine aux 2 poivrons, crème aux deux fromages, asperge, tagliatelles de crêpe, La verrine du vendredi, Verrine poireau et crevette, tuile au parmesan et à la fleur de courgette, Verrine mousse de chèvre et betteraves, saumon et sa chantilly de Pyramide au baie roses
Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de figues violettes / jambon sec / parmesan / herbes fraiches, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio de langoustines, Carpaccio de betterave au chèvre, Carpaccio de tomates et mozzarella du buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano et huile d'olive de Crête