Divers

Aujourd'hui je participe à la Battle Food #26 dont le thème est : "recettes de Noël" (tous les détails sur la Battle Food sur le blog de Petits Béguins ). J'ai[...]

J'aime bien cuisiner les blettes en gratin. Après avoir réalisé une croûte au citron pour du poisson, j'ai réutilisé la recette pour transformer le gratin en[...]

Lors de mon séjour au Cambodge, j'ai découvert le poivre de Kampot. Il s'agit d'un poivre cultivé dans la région de Kampot, qui bénéficie d'une appellation[...]

Voici une recette de hamburger sans pain, où des tranches épaisses de tomates anciennes encadrent un steak haché et autres ingrédients traditionnels d'un[...]

Etant une fan de tofu soyeux, je me devais d'essayer de faire une crème brûlée végétale au tofu soyeux. J'ai trouvée la recette idéale pour cette expérience[...]

Voici une excellente recette de gâteau aux noix, à réaliser de préférence avec des noix AOP du Périgord pour leur belle saveur. J'ai utilisé du sucre[...]

Je suis une grande fan du tofu soyeux, mais je mange peu de tofu ferme. Son goût un peu fade rend nécessaire de le faire mariner pour lui donner de la saveur.[...]

Voici une recette de flan salé à base de courgette et pourpier. C'est une combinaison que j'avais déjà expérimentée dans mon plat de courgettes et pourpier[...]

Le gâteau de semoule est une recette que j'aime bien faire l'hiver pour le goûter. Il y a probablement autant de recettes que de cuisinières (et cuisiniers).[...]

J'avais déjà une recette de cake à la carotte et noix de coco et un cake à la carotte sans gluten , mais j'ai voulu revisiter le gâteau à la carotte en y[...]

Pour une envie de dessert au chocolat facile, voici une crème chocolat vegan recouverte de noisettes concassées comme un crumble. J'ai réalisé cette crème avec[...]

Après la mousse de cassis , voici un autre dessert qui utilise le coulis de cassis que j'ai préparé moi-même après ma cueillette (et que j'ai congelé dans des[...]

Voici une recette de soupe acidulée combinant tomate et rhubarbe, inspirée d'une recette roumaine trouvée ici (en anglais). Cette soupe est facile à réaliser[...]

J'avais déjà réalisé une purée d'aubergine grillée à la flamme de la gazinière. N'ayant plus de cuisinière au gaz, je voulais faire du caviar d'aubergine au[...]

Ayant vu passer sur les blogs la recette de brioche à l'huile de Christophe Michalak, j'étais très curieuse d'essayer. Je dois dire que la recette est assez[...]

Voici une recette de cookies sans sucre ajouté, que j'ai mise au point afin de manger moins de sucre. Etant donné que le chocolat contient déjà une certaine[...]

Etant dépourvue de four momentanément, j'ai voulu essayer de réaliser un gâteau à la poêle. J'ai opté pour un gâteau à la pomme, que j'ai cuit doucement dans[...]

Attention, cette recette de mousse au chocolat est une tuerie. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour trouver les proportions qui me satisfaisaient, et[...]

Une recette de saison pour profiter des quetsches. J'ai réalisé une pâte à tarte à la purée d'amande qui convient très bien à ce genre de fruits. Pour[...]

Pour finir les figues séchées qu'il me restait après mon cake aux figues à l'huile d'olive , j'ai voulu associer figues et thé vert matcha. J'ai beaucoup fait[...]