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Verrine rillettes de thon carottes rapées, Verrine de crème de chou-fleur coco, curry, Verrine "mimosa" aux asperges et crabe, Verrine Mousse de potiron et sa chantilly de foie gras, Verrine de truite fumée et cœurs de palmier à la crème, Verrine de truite fumée et cœurs de palmier à la crème
Filet mignon à la gremolata et jus de cuisson au beurre, Filet mignon au raisin, Filet mignon de porc à l'estragon, Filet mignon aux champignons sauce estragon en cocotte, Filet mignon à la gremolata et jus de cuisson au beurre, Filet mignon en croûte aux épinards, chèvre frais et paprika
CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., Carpaccio orange, passion, estragon, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et à l'huile de truffe, Carpaccio de St Jacques aux herbes fines et huile de truffe ..., CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS
Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort au bbq, burger revisité à l'italienne (atelier 750 g et les aides charcutières à votre secours!), Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort, Recette Ptitchef, BURGER DE VEAU ET POIVRONS GRILLÉS, SAUCE AUX TOMATES SÉCHÉES ET CHEDDAR FORT, Burger de veau et poivrons, sauce aux tomates séchées