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Brioche fine, Brioche aux petits pains roulés aux raisins secs et pralinoise, Brioche escargot au mascarpone crème pâtissière au chocolat, Brioche tressée vanille , pralines roses & pépites de chocolat, Brioche ruche d'abeilles au lemon curd (arabie saoudite), Brioche fourrée aux abricots et à la crème de réglisse
Charlotte café chocolat au pralin, Charlotte facile poire chocolat, Charlotte aux fraises et son coulis fraise / orange sanguine, Charlotte de courgette au chèvre frais, coulis de poivrons, Charlotte de courgette au coeur de chevre et sablé au parmesan, Charlotte aux fraises et coeur fondant au chocolat blanc
Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine au coeur de palmier, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï
Mousse au chocolat aux noix de coco, Mousse au chocolat, Mousse au chocolat corsé aux eclats de noisettes et pépites, Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, Mousse de chocolat praliné, fève tonka sur gelée d'hibiscus, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC "CANNE DE NOËL"
Gâteau aux pommes 'en deux fois', Gâteau aux pommes râpées, sauce caramel au beurre salé, Gâteau aux pommes sans prétention... mais ô combien bon !, Gâteau de Pommes de Terre aux herbes, Crumble noisettes & parmesan safrané, GÂTEAU AUX POMMES BOLZANO, GÂTEAU DE POMMES DE TERRE RÂPÉES