Divers avec sumac

Niveau repas de Noël, j'ai l'impression que le monde se divise en deux : il y a ceux qui ont en tête leur menu dès la fin novembre, et ceux qui ne savent[...]

La fin de l'année approche et avec elle son cortège de pots de départs et autres apéros, alors pour changer des chips, je vous propose cette petite recette[...]

Soupe lentilles corail La soupe du lundi, vide-frigo, bien végétale, avec une touche du Moyen-Orient (le yaourt et le sumac, voir plus bas). Finalement je dois[...]

Labne Une petite virée au Moyen-Orient avec le célèbre labné ou labneh , ça vous dit ? Vous l'avez sûrement déjà rencontré, notamment dans la cuisine libanaise[...]

Encore un petit sortilège libanais pour la route, Voyageur ? Enfin, deux sortilèges puisqu’il y a eu quelques réactions imprévues du côté du Chaudron[...]

Ok, "soupe" n'est peut-être pas la bonne appellation pour la chose en question. Peut-être devrais-je plutôt utiliser le terme "ragoût"? Parce que... y a pas[...]

Soirée déjantée. Ça arrive hein? Soirée déjantée où tout le monde a envie de cuisiner en même temps! Djou se lance dans ses célèbres sushis ( encore ! yeah!).[...]

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire " L'ile aux épices ", anciennement "La malle aux épices", est au départ une histoire de famille . Benjamin[...]

Autant le dire tout de suite, mes fatayers n'ont de fatayer quasiment que la forme... Je ne connais pas vraiment la recette de base de ces petits chaussons[...]

Un grand traditionnel des repas où l'on picore avec les doigts : sur des crudités ou des morceaux de pain pita, voici une version du houmous maison très très[...]

Hello ! Voici une petite spécialité turque. Je suis originaire de la région de Sinop, au bord de la mer Noire . Je viens d'un petit village qui se trouve juste[...]

Ce petit article pour vous présenter mon nouveau partenaire : Chez l'épicier . Chez l'épicier est une boutique de vente en ligne qui propose plus d'une[...]

Le houmous est une purée de pois chiches traditionnellement mélangée à de la purée de sésame, que l'on nomme tahiné, tahin ou encore tahini, entre autres[...]

Kim adore Ottolenghi...moi je ne connaissais pas avant qu'elle n'en parle et je dois admettre que si ce plat représente son univers, je suis sous le charme et[...]

J'avais comme une envie de tester le Zaatar ... Le Zaa quoi ? Le Zaatar est un mélange d'épices provenant du Moyen Orient. Là-bas, il n'est pas rare de[...]

Le fattouch ou fattouche est une salade du levant très fraîche et simple à faire qui a la particularité d’incorporer du pain (non levé) frit. J’ai[...]