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Foie gras poelé sur pave de polenta et sauce au raisin, Foie gras de canard poêlé sur Risotto à la Myrte et à l'huile de truffe, Foie gras en salade d'hiver, foie gras mi cuit sur son pain perdu au vin blanc, accompagné de chips de parmesan et chutney oignons-olives, Foie gras de canard poêlé sur Risotto aux Myrtes et à l'huile de truffe, Foie gras sur pain d'épices
Filet mignon de porc aux nectarines jaunes en papillote, Filet mignon au foie gras, demi-glace au Riopelle, Filet mignon de porc au foie gras en pâte feuilletée., Filet mignon, sauce au porto et légumes racines caramélisés, Filet mignon de porc, sauce vierge à la plancha et pommes de terre cuites au micro-onde...oui, au micro-onde!, Filet mignon de porc au poivre
Burger maison aux saveurs chinoises.... (Baozi et magret de canard laqué), Burger Canard griotte et sa galette de pomme de terre, Mon burger au thon maison, Burger de poulet pané maison (Homemade breaded chicken burger), Burger à l'Emietté de canard, pomme rôtie et chutney de figues, Burger à l'Emietté de canard, pomme rôtie et chutney de figues
Bouchées et verrines diverses pour apéro dînatoire, BOUCHÉES COURGETTES ET MOZZARELLA, Bouchées kimbap de volaille au cidre, Bouchées de Poulet au Miel et Sauce Soja, Sauce au Yaourt, Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée, Bouchées kimbap de volaille au cidre
Rouleaux de Printemps / Wiosenne Ruloniki, Duo de rouleaux de printemps : au canard et au surimi, Duo de rouleaux de printemps : au canard et au surimi, Duo de rouleaux de printemps : au canard et au surimi, Rouleaux de printemps au foie gras, Rouleaux de Printemps / Wiosenne Ruloniki