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Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Filet mignon de porc aux nectarines jaunes en papillote, Filet Mignon de Dinde au Curry, Filet mignon au jambon, confit d'oignon rouge au balsamique, Filet mignon au foie gras, demi-glace au Riopelle, Filet mignon de porc au foie gras en pâte feuilletée.