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Foie gras et son chausson aux cèpes et panais, Foie gras mi cuit aux figues et son pain d'épices, Foie gras poêlé sur lit chutney de mangues et pommes de terre sarladaises, Foie gras en salade d'hiver, Foie gras mi-cuit en ballotine. Une cuisson etonnante., Le foie gras de canard chaud aux raisins par Jean Coussau
Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio boeuf - mozarella et crème de balsamique, Carpaccio de boeuf à la provençale, Carpaccio de boeuf, oOo Carpaccio de courgettes à l'emmental pour le maillot de bain oOo
Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté d'épaule d'agneau de lait farcie, flan de potiron au jus de truffe et foie gras, Feuilleté Minute (Recette Felder), Crème Praliné (Recette Conticini), Feuilleté salé bacon, Feuilleté de boudin blanc au chutney de figues, Feuilleté soleil pesto rosso , bacon et emmenthal