Divers sans truffe palourdes

Si je devais qualifier le goût de cette tartinade par une couleur, je dirais un beau vert d’eau… Une pâte à tartiner fraîche, douce, et tellement végétale.[...]

Tout a commencé alors que je souhaitais fourrer des petits pains avec une crème de faux-fromage tirée du livre de Joanne Stepaniak, The Ultimate Uncheese[...]

Je vous ai déjà fait la louange de The Ultimate Uncheese Cookbook , de Joanne Stepaniak, un livre qui fourmille d’alternatives végétales aux fromages. Les[...]

I’ll Show You Mine If You Show Me Yours # 2 Cate de Sweetnicks multiplie les initiatives et hébergements d’évènement sur la blogosphère culinaire[...]

D’après une recette de Healing with Whole Foods , de Paul Pitchord. J’ai conservé l’idée générale, mais y ai apporté un certain nombre de modifications,[...]

Farouches et si tendres orties… Il y a trois semaines, je les ai mises à l’honneur avec Une soupe épicée aux orties et à la noix de coco . Je récidive avec[...]

English version (recipe) English translation (post) Sur C’est moi qui l’ai fait , j’ai appris récemment un mode de cuisson des pâtes bien surprenant. Il[...]

English translation Aujourd’hui, s’achèvent mes réponses au questionnaire sur ma bibliothèque culinaire (voir les 1er , 2nd et 3ème volets). Quel(s) sont les[...]

English translation Aujourd’hui, nous sommes samedi, jour du rendez-vous hebdomadaire de l’Atelier Faussaire sur Absolutely Green. Je vous propose cette[...]

Voici la recette du pâté végétal que j’ai préparé pour la table de presse/dégustation organisée par SCUA à Nantes, à l’occasion de la journée sans viande. Ce[...]

Une idée bien pratique pour remplacer le fromage de chèvre dans certaines recettes où il est requis. C’est dans The Ultimate Uncheese Cookbook , de Joanne[...]

Le miso (prononcez misso) est une pâte fermentée d’origine japonaise bien connue des macrobiotiques occidentaux. Ce condiment, plus ou moins salé, peut être[...]

Pour cette édition de nos repas à 4 blogueurs, c'était à mon tour de choisir le thème, j'ai été inspiré par un souvenir d'un restaurant visité à Kyoto où tout[...]

Les tsukemono ce sont les pickles japonais: ils sont présents à presque tous les repas (même au petit déjeuner pour accompagner le bol de riz) et on trouve[...]

Ça doit être mon côté scientifique, mais j'ai toujours aimé les fermentations maison. J'ai pendant plusieurs années préparé mon kombucha, puis mon kéfir de[...]