Soupes & potages avec cerfeuil

Après quelques recettes "marines" pour commencer votre repas de fêtes, je vous propose cette semaine quelques idées plus "terrestres". On commence aujourd'hui[...]

Cela n'aura échappé à personne, la St Valentin c'est lundi! On voit fleurir ici et là, sur les blogs de cuisine des idées de menus... je ne serai pas en[...]

Ce velouté de châtaignes a beaucoup de parfum grâce à l'ajout de céleri et de pommes , il fera une belle entrée festive , facile et rapide à préparer ou sinon[...]

 Velouté de panais et poireaux - Chips de panais Le panais, on aime ou pas du tout, mais souvent, on ne sait pas le préparer. Légume oublié ? pas forcément, à[...]

VELOUTE DE COURGE MUSQUÉE AU RIZ,  ÉPICÉ AU CURCUMA ET MUSCADE Un velouté de saison, et vu ma belle récolte de courges de toutes sortes, nous n'allons pas[...]

VELOUTE DE PANAIS AUX CÈPES ET SON ŒUF DE CAILLE POCHE La belle période des récoltes en tous genres est bien commencée. Le jardin de Monsieur A. a été très[...]

VELOUTE D'ASPERGE AU CERFEUIL ET LARDONS Chaque année nous allons chercher en Alsace des asperges fraîches et nous ramenons les très grosses brisures pour en[...]

POTAGE RUSTIQUE AUX POIS CASSES ET SA CROUSTILLE DE LARD PAYSAN Un potage d'hiver de tradition familiale que nous aimons beaucoup, bien que le petit charme de[...]

VELOUTE AUX OIGNONS Un velouté de mon enfance, ma mère appelait cela "soupe au lait", juste pour que les enfants ne fassent pas la moue et ne boudent à[...]

Jusqu'à maintenant, je n'avais jamais vraiment prêté une attention soutenue aux bouillons Ariaké . J'avais lu pas mal de choses à leur sujet : leur coté haut[...]

"C'est moi le patron de la maison!". Vous me reconnaissez ? Un indice... Il s'agit de la traduction un peu raccourcie d'une mélange d'épices utilisé au Maroc.[...]

J'étais certaine de vous avoir présenté depuis longtemps cette recette provenant d'un livret de Coup de Pouce, Les 24 recettes gagnantes. Surprise! Ce n'était[...]

C'est une des recettes de soupe que je fais durant le temps des asperges au Québec. Donc en quelque part entre la fête des mères et la St-Jean baptiste.[...]

A la maison, on aime la soupe, d'ailleurs il y en a, tous les soirs.... Elle fait grandir les enfants et permet les 5 légumes par jour!!! :-) Pour cette[...]

J'ai vraiment aimé ce potage onctueux, d'un beau vert concentré aussi beau pour l'oeil que bon pour les papilles. En plus il a la qualité d'être rapide et[...]