Soupes & potages avec volaille

Après une semaine à rêver de salades, de rouleaux de printemps et de dîner en terrasse, j'ai retrouvé une envie de plats chauds et de petites soupes... Voici[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 10 personnes Pour le bouillon maison 5 l d'eau froide 100 g de vin blanc 400 g de carcasses de canard ou os de boeuf ou[...]

Cela n'aura échappé à personne, la St Valentin c'est lundi! On voit fleurir ici et là, sur les blogs de cuisine des idées de menus... je ne serai pas en[...]

Il y a un mois maintenant, nous avons participé à nos deuxièmes " Vignes Toquées ", balade gourmande en six étapes dans les vignes du côté de Vauvert (Gard).[...]

Une délicieuse soupe veloutée que nous avons dégustée cet été glacée mais qui peut tout aussi bien se consommer chaude Idéale en repas du soir accompagnée de[...]

On continue la saga des soupes, et compagnie par ce froid ! Aujourd'hui je vous propose donc un velouté tout doux bien parfumé : velouté de carottes au curry.[...]

Éplucher les carottes, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Éplucher les échalotes. Laver l'échalote sous l'eau courante, couper une seule échalote[...]

2 avocats 150 g de roquette 1/2 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe d'huile d'olive 50 g de parmesan en copeaux 2[...]

Ingrédients : 450 g de courgettes moyennes très fermes 4 dl de bouillon de volaille ou de légumes pour les végétariens 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil.[...]

photo Gato Azul POTAGE DU BARRY CREAM OF CAULIFLOWER SOUP Ingredients (4 pers.) 1 petit chou fleur séparé en inflorescences | 1 small cauliflower separated[...]

J'aime beaucoup la fraîcheur et la texture de ce velouté, l'onctuosité est apportée par du jaune d'oeuf et l'impression de fraîcheur est accentuée par les[...]

Deux légumes que l'on associe pas forcément pour une soupe glacée rafraîchissante. Mon maître mot en ce moment, chaleur oblige ! pour 2 entrées : - 1 avocat -[...]

Une délicieuse soupe veloutée que nous avons dégustée cet été glacée mais qui peut tout aussi bien se consommer chaude Idéale en repas du soir accompagnée de[...]