Poissons & Fruits de Mer sans paprika mozarella olive

Daniel Pinard dans son premier bouquin disait que la gremolata pourrait très bien aller avec du homard et j'ai trouvé qu'il avait sûrement raison. En fait il[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Lavage des brocolis 10 g de vinaigre Préparation 1 Préparons les brocolis... Couper les tiges et enlever les[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour l'oignon 0,2 g de clous de girofle Préparation 1 Bienvenue, Marie-Françoise parmi les cuisinières et[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Saumon à la crème 35 g de beurre 8,5 g de persil frais ou séché 8 g de ciboule 10 g de câpres 7 g de gousse[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour réaliser les millefeuilles de pamplemousses 800 g de pamplemousses rose soit 2 20 g d'olives vertes[...]

Récupérer le jus de cuisson des moules pour faire la sauce est une méthode facile et néanmoins savoureuse, surtout quand celui-ci s'est imprégné de[...]

1 citron vert 80 g de ricotta 60 g de mayonnaise 2 c. à café de câpres, égouttées 36 huîtres moyennes, ouvertes dans une moitié de coquille 60 g de saumon[...]

4 tranches de lotte de 250 g chacune 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 8 cèpes séchés 1 c. à soupe de câpres au vinaigre 2 c. à soupe de[...]

- 2 tomates - 200 g de riz cuit - 100 g de crevettes décortiquées - 1 yaourt nature - 1 cuillère à café de Savora - 12 oignons blancs au vinaigre - 1/2[...]

1 kg de langoustines crues 25 cl de créme fraîche 1 c. à soupe de câpres sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez le gril du four. ÉTAPE 2 Fendez les[...]

4 pavés de saumon 2 poireaux 2 carottes 2 c. à soupe d'eau 4 c. à soupe de câpres 4 noix de beurre sel, poivre Pour la sauce : 3 échalotes 125 g de beurre 2[...]

Comme à (presque) chaque année, je fais ce saumon à la scandinave juste avant Nowelle. Le but étant de répandre la joie de Naelle (comme le fait toujours ce[...]

Ingrédients: +/- 250g de filet de saumon sans peau 50g de crevettes grises décortiquées Basilic frais 1 càs de câpres Beurre 1/2 orange Papier aluminium,[...]