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Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat, Tartare de tomate-fraise-sardine et jus de roquette, Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos
Pavés de saumon aux épices cajun et sa salade de blé, Pavés de saumon au miel et à la moutarde, Pavés de saumon aux petits légumes au Cook'in, Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, Pavés de saumon caramélisés, Pavés de saumon miel moutarde et carottes glacées