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Tartare de boeuf et ses crudités, Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, TARTARE DE BOEUF, Tartare de saumon et crevettes aux copeaux de manchego et graines de courges
Saumon Mariné, Sauce Gravlax et Blinis au Sarrasin, Saumon mariné, Saumon mariné ou gravlax, Saumon mariné aux saveurs exotiques sur galettes croustillantes et suprêmes d'orange ..., SaumOn Mariné FaçOn Gravlax, Saumon mariné au poivre long, crémeux chou-fleur pomme verte et fève tonka, toasts croustillants
LANGOUSTINES POELEES AUX HERBES, SALADE D'ASPERGES, LANGOUSTINES À LA FLEUR D’AIL ET À LA CRÈME, Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines grillées à la livèche sur le barbecue, Langoustines grillées, basilic, citron..., Langoustines au curry et coco (Prawns with curry and coconut)
Brochettes de crevettes aux agrumes, BROCHETTES DE CREVETTES MARINÉES À LA TESTE, BROCHETTES DE CREVETTES ET LITCHIS, Brochettes de crevettes à la mangue, Brochettes de crevettes au curry madras, BROCHETTES DE CREVETTES AU CITRON, À L'AIL ET AU BASILIC PARCE QUE CITRON, C'EST BIENTÔT !