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Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos, TARTARE D'ABRICOTS AU MIEL, TARTARE DE BOEUF DU BISTROT, Tartare de saumon et crevettes aux copeaux de manchego et graines de courges, Tartare de thon à la graine de moutarde