Poulet & Volailles

Quelques épices venues d'ailleurs pour transporter dans une autre dimension la volaille et les haricots bien de chez nous ! pour 4 personnes : 4 cuisses de[...]

Un peu d'"asiatisme" dans ces brochettes de foie accompagnées d'un wok de tagliatelles de légumes de saison : carotte et courge butternut pour 2 personnes : 6[...]

Ce week-end, il faisait doux malgré le mois de Novembre tout proche. Alors j'avais envie de quelque chose de frais et d'original. D'où l'idée de concocter un[...]

Une entrée délicate et originale pour ce week-end de fêtes pascales pour 4 tartelettes : une pomme acidulée 80 g de magret de canard séché une pâte feuilletée[...]

Une recette terroir pour les pique-nique d'été pour une petite terrine : 500 g de chair à saucisse 200 g de blanc de poulet 8 tranches fines de lard fumé 1[...]

Aujourd'hui, une recette empruntée au succulent blog de Chef Nini , qui nous proposait de réaliser, il y a quelque temps ces rillettes maison. J'ai testé et[...]

Quelques petites piques apéritives simples à réaliser ! J'ai utilisé des quetsches que j'ai fait sécher au four à basse température pour obtenir des pruneaux[...]

Une idée gourmande et peu onéreuse pour le repas du soir. pour 4 personnes : environ 10 pommes de terre moyenne 4 cuil. soupe d'houmos  4 cuil. soupe d'huile[...]

Pour le pique-nique ou le repas du soir, une idée de salade de saison savoureuse et ou les haricots remplacent agréablement la laitue. 400 g de haricots verts[...]

Suite et (presque) fin de la saga Légumandises avec la deuxième partie de l'atelier culinaire de samedi : le plat principal réalisé avec la fondue de poireaux[...]

Une idée de dernière minute simple à réaliser et légère pour votre plat du réveillon. Amateurs de sucré-salé, laissez vous tenter ! pour 4 personnes : 300 g[...]

Un plat mijoté aux parfums exotiques pour 4 personnes :  2 gros blancs de poulet 500 g de pomme de terre 250 g de pois mange-tout 1 oignon rouge 1 pomme verte[...]

Pour donner un accent d'été à l'hiver qui arrive ! pour 4 personnes : 4 filets de poulet 125 g de polenta 2 cuil. café de tapenade 1 citron quelques cristaux[...]

Dernier épisode de la saga "cuisine en joute" avec la recette que seuls mes proches ont goûté, puisque je ne fus pas finaliste. Com me pour les autres, il[...]

Une panure qui permet de réutiliser un reste de couscous et de manger une viande tendre sous un habit doré et craquant. pour 2 personnes : 2 escalopes de[...]

Un plat convivial à déguster avec un bol de riz ... entre amis ! Il faut ( pour 6 ) : - 500 g de filets de poulet - 2 poivrons rouges - 1 poivron vert - 5[...]

Plat de montagne, plat d'hiver, plat jurassien mais plat onéreux malgré tout puisque cuisiné au vin jaune, un vin étonnant et assez cher. Il est d'ailleurs[...]